Pazarda dolaşmayı pek sevmem kalabalık sıkar beni. Ama alışveriş yaptığım bir iki satıcı var onlarla muhabbet ediyorum tarif alıyorum bu yönü güzel. Son aldığım tariflerden biri Kars yöresine ait un helvası.
Kars yöresi helva
1 su bardağı süt
1 yumurta
Bir çimdik tuz
Yarım kilo un
Karıştır, ovala elinde iyice
Sonra bunları kevgirden geçir
Sonuçta kevgirden geçen ve geçmeyen
iki çeşit oluyor ince ve kalın olarak.
Önce kalını tereyağında kavur iyice kırmızı olsun sonra küçükleri at kavur.sonra diğer tarafta şekeri su ile kaynat kavurduğun una karıştır. Tane tane tane olana kadar karıştır.
Daha denemedim deneyince hemen yazacağım sonucu.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder