En doğrusundan en güzelinden portakal reçeli

Reçel yapmayı çok seviyorum. Yemeyi seviyormuyum? Tabi ki. Yiyormuyum hafta sonları. Ekmeğin üzerine peynir onunda üzerine reçel harika oluyor. Diyebilirim ki şu yaşıma kadar hazır reçel hiç yemedim. Yapana kadar annem sonra da ben yaptım. Bugün çok sevdiğim dün akşam yaptığım portakal reçelin tarifini vereceğim. Tarifin en doğrusunu bulmak için epey kaynak araştırdım. Sonunda buldum yaptım. Hiç başka kaynak araştırmayın tarifin en güzelini en doğrusunu veriyorum.
Malzemeler
1 kg portakal. İçlerinin beyazını temizledikten sonra yaklaşık 350-400 g kabuk oluyor.
600 g şeker
600 g su
Yarım limon
Portakalın dış kabuğunu rendenin ince tarafı ile rendeleyin (rendeden çıkanları atmayın keke katarsınız. Kek yapana kadarda dondurucuda saklayın). Sonra uzunlumasına portakal kabuklarını soyun ince dilimler olsun. İçinin beyaz kısmını çok derine gitmeden bıçakla çıkarın. Daha sonra dikiş ipliğinden kalın bir iple kabukları rulo yaparak ipe geçirin. Aşağıdaki fotoğrafta olduğu gibi.

Bu ruloları kaynar suya atın kaynatın suyu dökün portakalı soğuk sudan geçirip tekrar kaynatın tekrar soğuk sudan geçirin. Bu işlemi 5 defa yapın. Daha sonra şekerin yarısı ile kaynayan suya kabukları, ipe dizili şekilde atın. 15 dak. kaynadıktan sonra şekerin yarısını katın. Altı en kısık şekilde suyun yarısı uçana kadar kaynatın (Bu sırada diğer bir tencerede kavanozları kapakları ile birlikte kaynatın. Kaynar bir şekilde beklesin). Reçelin üstünde göz göz kabarcıklar olunca reçel olmuş demektir. Yarım limonu sıkın 1 dak. kaynatın kapatın ocağı. İpleri çıkarın. Kaynayan tenceredeki kavanozu uzun çatal yardımıyla alın, reçeli içine kapağa 2 cm kalana kadar suyu ile beraber doldurun. Kapağıda sıcak olarak kapatın iyice sıkın bez yardımıyla, ters çevirin soğumasını bekleyin. Size tavsiyem hangi reçeli yapıyorsanız döküm tencere kullanın. Bu ölçüyle 450 gramlık iki kavanoz reçel oldu. Zahmetli bir reçel ama bir o kadar da lezzetli. Afiyet olsun. 

Nice pazar kahvaltılarınız güzel reçelllerle şenlensin. Ağzınızın tadı hiç bozulmasın.